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          美食 蠔油茭白
          

          2010-05-28 17:58:04　來源：　作者：tqxxg　 　字體：大 中 小　網友評論 0 條

          

          
                              
       

          

          

          

          



          
    
        
          
            【特點】
          
            鮮咸適宜,清淡爽口. 
          
            【原料】 
          
            嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、、糖胡椒粉、水淀粉、雞粉各適量。 
          
            【制作過程】 
          
            1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。 2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。
          
                       		
            
        
          
              

          


          

          


          關鍵詞：茭白蠔油美食
          



          



          

            
          
      
      
      
              
          
  
  
      
      

      
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