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          白葡萄酒鱸魚
          

          2010-05-19 14:49:27　來源：　作者：tqxxg　 　字體：大 中 小　網(wǎng)友評論 0 條

          

          
                              
       

          

          

          

          



          
    
        
          
            原料：
          
            鱸魚1條、西芹少許、紅椒末1茶匙、酸豆1大匙
          
            
          
            輔料：
          
            (1)白葡萄酒1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
          
            (2)白葡萄酒1杯、鹽1/2茶匙
          
            (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鮮牛奶1/2杯
          
            
          
            做法：
          
            1. 先取下鱸魚魚身兩片魚肉，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘，再用平底鍋以少許油略煎兩面，并倒入調(diào)味料(2)小火燒入味。
          
            2. 將調(diào)味料(3)炒成面糊，再將魚盛入盤內(nèi)，剩余的湯汁與面糊炒勻盛出，然后淋在魚身上。
          
            3. 撒上切碎的西芹末、紅椒末及酸豆即成。
          
            
          
            Tips：
          
            剔除魚肉的鱸魚骨可以用來熬高湯，加點(diǎn)姜絲、豆腐就成一道鮮甜的湯，如果丟棄十分可惜。
          
            煮魚的時間不要太久，大約5分鐘即可，以保持魚肉的鮮嫩。
          
            如果沒有酸豆，可用山楂果代替。          		
            
        
          
              

          


          

          


          關(guān)鍵詞：白葡萄酒鱸魚
          



          



          

            
          
      
      
      
              
          
  
  
      
      

      
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