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玉樓東酒家是一家國有大二型餐飲企業(yè)，湖南省唯一的國家級特級酒家，也是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店�，F(xiàn)已發(fā)展成擁有長沙玉樓東總部、五一東路分店、東塘分店、家常菜館、大連玉樓東湘菜府共五家分店，一個配送中心，一個洗滌中心的長沙玉樓東有限公司。
清末翰林曾國藩之孫曾廣鈞登樓用膳，留下了“麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東”這樣膾炙人口的佳句；歷代湘菜名廚潭奚庭、舒桂卿等曾在此主理；中國烹飪大師、湘菜大師許菊云現(xiàn)正在此潛心研藝，授技傳徒。玉樓東酒家因其雄厚的烹飪技術(shù)和特有的企業(yè)文化底蘊(yùn)，烹飪?nèi)瞬泡叧觯怪蔀檎谙娌税l(fā)源地之一，一直享有湘菜“黃埔軍校”之美譽(yù)。
湘菜是中國八大菜系的主力之一，它以選料講究、刀工精細(xì)、造型優(yōu)美而著稱；以本味、調(diào)味相結(jié)合，具有酸辣香鮮之特點。玉樓東作為湘菜的突出代表，其獲獎菜肴層出不窮。如“柴把鱖魚”、“發(fā)絲牛百葉”、“龍舟載定”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等近20個品種在全國歷屆烹飪大賽上榮獲金牌。其中“醬汁肘子”多次榮獲全國金牌獎。風(fēng)味小吃有火鍋、藥膳、燒烤、蒸菜、燉菜、湘點、稀飯、素點等8大系列，品種達(dá)320個之多。菜肴更新?lián)Q代快，令人常吃常新，受到社會各界人士的高度贊譽(yù)，大大豐富了人們的飲食文化生活。
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